Nietypowe potrawy na Wielkanoc. W tym roku nie będzie nudy

  • 31.03.2021, 00:00 (aktualizacja 31.03.2021, 11:13)
  • News4Media
Nietypowe potrawy na Wielkanoc. W tym roku nie będzie nudy Fot. News4Media
Szukasz oryginalnych przepisów na stół wielkanocny? Zobacz, czym możesz zaskoczyć swoją rodzinę.

Faszerowane jajka, biała kiełbasa i żurek - to tradycyjne potrawy na stół wielkanocny. Jeżeli chcesz spróbować jednak czegoś nowego, postaw na bardzo modne potrawy wege!

Wegańskie potrawy pojawiają się zdecydowanie częściej na stołach „mięsożerców”. Dlaczego coraz więcej ludzi decyduje się na urozmaicenie swojej diety właśnie w ten sposób? To ze względu na panującą modę, chęć eksperymentowania, a może ze względów zdrowotnych?

„Są 2 opcje: pierwsza to na szczęście rosnąca świadomość, że to najlepsze, co mogą zrobić dla swojego zdrowia. O ile oczywiście nie ma przeciwwskazań z powodu jakiejś choroby. Mięso to produkt, który musi powstać szybko i w dużej ilości, a więc zwierzę jest tak hodowane, by dało dużą masę w krótkim czasie. Niskie koszty produkcji = wysoki zysk, nie wspominając o ogromnym cierpieniu tych zwierząt. To najlepsze wyjście, jeśli pomyślimy o szeroko rozumianej planecie. Druga opcja - moda. Może, nie do końca pojmuję zjawisko mody jakiejkolwiek, natomiast jeśli ludzie dokonują dobrych, lepszych wyborów, w tym wypadku zmiany diety, nawyków, sposobu życia - to chyba najlepsza moda jaką wymyślono ludziom. Kibicuję!” – mówi Mikoryza, weganka, miłośniczka roślin i zdrowego jedzenia.

Jakie potrawy wegańskie sprawdzą się na świątecznym stole? Na przykład: wegański żurek, pasztet z ciecierzycy, pasta z buraka, kotlet z buraka w sosie chrzanowym czy kotlet z fasoli z pieczarkami i szczypiorem w sosie koperkowym z chrzanem.

Wiele gotowych wegańskich dań lub produktów można kupić już w sklepach, nawet w popularnych dyskontach.

„Obecnie jest ogrom dostępnych półproduktów wege oraz gotowców, od kiełbasek, przez "wędliny ", po kotlety, burgery, pasztety itd. Gdy ja zrezygnowałam z mięsa, ponad 20 lat temu, na rynku były tylko kotlety sojowe o teksturze kartonu, a i tak były wtedy extra!” – dodaje Mikoryza.

Gotowe produkty to idealna opcja dla początkujących kucharzy lub dla tych, którzy nie lubią spędzać „przy garach” zbyt wiele czasu. Warto jednak poeksperymentować i samemu przyrządzić coś na Wielkanoc dla swoich najbliższych.

 

Pasztet z ciecierzycy:

  • ugotowana ciecierzyca,
  • ugotowane warzywa (marchew, seler, pietruszka),
  • bułka tarta,
  • mąka pszenna lub mąka z ciecierzycy,
  • siemię lniane,
  • sól i zioła do smaku.

Wszystko zmielić, wymieszać razem i piec w piekarniku w formie do pasztetu przez ok. 1 godzinę w 180°.

 

Kotlety z fasoli:

  • zmiksowana fasola ugotowana lub fasola z puszki,
  • drobno pokrojone i podsmażone pieczarki z cebulą (w ilości maks. 1/3 masy fasoli),
  • odrobina oleju,
  • bułka tarta,
  • mąka pszenna lub z ciecierzycy,
  • zmielone siemię lniane,
  • dodatki wg upodobań: szczypior, pietruszka lub koper,
  • sól i pieprz do smaku.

Wszystko wymieszać razem na zwartą masę. Uformować w kotlety, usmażyć lub upiec w piekarniku.

 

Ciasto marchewkowe - przepis Jolanty Skowron, szefowej Koła Gospodyń Wiejskich z Jaźwin (Obserwator Lokalny nr 13 z 3 kwietnia br.)

  • dwie szklanki mąki pszennej, najlepiej tortowej,
  • dwie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • łyżeczka sody
  • dwie łyżeczki cynamonu,
  • łyżeczka przyprawy do piernika,
  • cztery duże marchewki
  • cztery jajka
  • szklanka cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • szklanka oleju

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i przyprawę do piernika. Marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach i mocno odcisnąć. W misce z mikserem ucieramy jajka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do masy z jajek dodajemy mąkę z przyprawami i szklankę oleju. Po zmiksowaniu dodać utartą marchewkę, porcjami, żeby składniki dobrze się wymieszały. Upiec (50 minut) w temperaturze 150-180 stopni.

Więcej o cieście marchewkowym Jolanty Skowron i o tym, jaką na niego zrobić polewę, przeczytasz w najnowszym Obserwatorze Lokalnym.

Smacznego!

 

News4Media

Podziel się:

Oceń:


Komentarze (2)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.

Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu www.debica24.eu. Agencja Wydawnicza Agard z siedzibą w 39-200 Dębica, ul. Żeromskiego 10 jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
viv
viv 31.03.2021, 18:54
W popielcową je się przecież popiół. A tu go nie ma w żadnym składzie.
hahaha
hahaha 31.03.2021, 14:32
To są swieta a nie sroda popielcowa.

Pozostałe