Dzień czekolady obchodzimy dzisiaj. Pamiętacie jeszcze taki blok?

  • 12.04.2021, 10:01 (aktualizacja 12.04.2021, 10:08)
  • Janusz Grajcar
Dzień czekolady obchodzimy dzisiaj. Pamiętacie jeszcze taki blok? Przy robieniu bloku czekoladowego Anna Mikrut margarynę zastępuje masłem. Ale tamten smak i tak zostaje.
Czekolada była na kartki, kakao i cukier też. Ale nasze mamy i babcie i tak potrafiły wyczarować coś dobrego.

- Smak bloku czekoladowego jest niezapomniany dla tych, których dzieciństwo przypadało na lata 80. i 90. ubiegłego wieku - podkreśla Anna Mikrut, szefowa Koła Gospodyń Wiejskich w Dzwonowej.
W latach 80. trudno było kupić nawet niewielką czekoladę. Niektórych nie było też stać na ten wydatek. Dlatego, jak mówi Anna Mikrut, nasze mamy wpadły na pomysł, że można coś podobnego do czekolady zrobić w domu.
W tych czasach do wszystkich przepisów używało się margaryny. Poza nią do stworzenia bloku czekoladowego potrzebne było mleko w proszku, ciastka herbatniki, kakao, cukier i woda.
Anna Mikrut wkłada kostkę margaryny do garnka, rozgrzewa ją i dolewa pół szklanki wody. Później dodaje półtorej szklanki cukru i sześć łyżek kakao. Podgrzewa wszystko jeszcze chwilę, uważając, by nie doprowadzić do zagotowania. Odstawia garnek, by masa wystygła do temperatury pokojowej.
Wtedy porcjami wsypuje do niej pół kilograma mleka w proszku. Ciągle miesza, by nie zrobiły się grudki. Na koniec zaś dodaje pokruszone herbatniki. Jeśli ktoś ma, może też dodać garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.
Powstałą w ten sposób masę przekłada do foremki keksówki wyłożonej pergaminem. I wkłada do lodówki do całkowitego wystygnięcia. Po wyciągnięciu wystarczy odkroić kawałek i można poczuć smak dzieciństwa.
- Masa ta wykorzystywana była też do przekładania andruta. Połową powyższej porcji można przełożyć dwa - zdradza Anna Mikrut.
Chociaż deser ten odszedł na jakiś czas w zapomnienie, to dziś wraca do łask i cieszy się coraz większym powodzeniem. Tylko margarynę zastępuje się w nim masłem.
Nasze babcie robiły też szyszki czekoladowe, modne na weselach. Potrzebujemy kostki margaryny, pół szklanki ciepłej przegotowanej wody, pół szklanki cukru, cukier waniliowy i trzy łyżki kakao.
Składniki rozgrzewa się na kuchence, energicznie mieszając, by nie dopuścić do przypalenia. Po ściągnięciu z ognia, należy masę przestudzić, by była całkiem chłodna. Wtedy wsypujemy po jednej łyżce mleka w proszku (w sumie trzy), cały czas mieszając. Na końcu wsypujemy 20 dkg ryżu preparowanego i lekko mieszamy. Na koniec moczymy dłonie w zimnej wodzie i formujemy szyszki.
- Albo jak ktoś woli, to kuleczki - podpowiada Anna Mikrut.

Janusz Grajcar
Obserwator Lokalny nr 14/2021

Janusz Grajcar

Podziel się:

Oceń:


Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.

Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu www.debica24.eu. Agencja Wydawnicza Agard z siedzibą w 39-200 Dębica, ul. Żeromskiego 10 jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.

Pozostałe