Moc daktyli

  • 16.04.2020, 17:55
  • Źródło: Artykuł zewnętrzny
Moc daktyli
Daktyle coraz częściej znajdują miejsce w naszych kuchniach i w naszych sercach. W przepisach coraz częściej widzimy je jako składnik ciast, ciasteczek, koktajli, sałatek czy nawet dań obiadowych. Są również doskonałą przekąską.

Dlaczego daktyle zrobiły się ostatnio aż tak popularne? Są łatwo dostępne w supermarketach, sklepach i sklepach internetowych, np. w cosdlazdrowia.pl, a przy tym niedrogie. Owoce są łatwe w przechowywaniu i o wielorakim zastosowaniu. Są prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych i smaku. Są dostępne, 

Znane były już tysiące lat temu, przypuszcza się, że pierwsze uprawy daktyli miały miejsce już 7 tysięcy lat temu. Ludy pustyni robiły z nich miód i mączkę daktylową. Z ostatniej, po zmieszaniu z mielonym żytem, wypiekano, tzw. chleb pustyni. Perskie kobiety wypiekały z mąki daktylowej placki aby uczcić proroka Zaratustrę. Kiedyś nie były jedynie pożywieniem, w Mezopotamii stanowiły rodzaj waluty.

Daktyle, również w wersji BIO dostępne TUTAJ, można spożywać surowe, smażone i suszone. W krajach arabskich są przekąską i nieodłącznym elementem posiłków, w tym śniadań. Jest wiele gatunków daktyli, ile dokładnie? Różne źródła podają różne liczby, od 200 do 3000. Pewne jest to, że odmian uprawianych w m.in. Arabii Saudyjskiej, Iraku, Tunezji, Omanie, i Maroku jest o wiele więcej niż tych dostępnych na rynkach zachodnich.

Medjool jest uważany za „króla daktyli” ze względu na bogaty karmelowy smak i mięsiste wnętrze. Dzięki swojej charakterystyce jest idealny jako przekąska lub do oblewania czekoladą. Deglet Nour, nazywana „królową daktyli”, cieszy się podobną popularnością.

Z daktyli można przygotować syrop daktylowy. Jest to bardzo proste. Do daktyli dolewa się wody i miksuje na gładką masę. Tak przygotowane daktyle można używać jako słodzika do napojów, składnik gofrów, naleśników czy ciasteczek.

Daktyle to nie tylko wyjątkowy smak, ale także moc składników odżywczych. Są bogatym źródłem witaminy A, która ma bardzo pozytywne działanie na wzrok oraz skórę. Oprócz tego zawierają witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5), K oraz C. Daktyle zawierają: potas, wapń  fosfor i żelazo, oraz selen, cynk, miedź i mangan. Dzięki bardzo wysokiej zawartości potasu stanowią doskonały element diety osób cierpiących na nadciśnienie tętnicze oraz bardzo aktywnych ruchowo (np. osób pracujących fizycznie). Wapń pozwala zapobiegać osteoporozie oraz łagodzić dolegliwości związane z menopauzą. Daktyle zawierają również błonnik pokarmowy, na 100 g owoców około 8,5 g. Błonnik reguluje pracę jelit, obniża poziom cholesterolu, chroniąc skutecznie przed miażdżycą.

Daktyle zawierają dużo cukru (nawet do 80%), dlatego doskonale sprawdzają się jako element diety sportowców i osób pracujących fizycznie. Osoby z chorobą cukrzycową powinny unikać suszonych daktyli ponieważ mają wysoki indeks glikemiczny, ale z powodzeniem mogą sięgać po daktyle świeże. Na pewno przydadzą się podczas długiego spaceru lub wycieczki w góry, jako przekąska w szkole czy pracy i składnik wielu przepysznych i zdrowych dań i deserów.

Artykuł zewnętrzny

Źródło: Artykuł zewnętrzny

Podziel się:

Oceń:


Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.

Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu www.debica24.eu. Agencja Wydawnicza Agard z siedzibą w 39-200 Dębica, ul. Żeromskiego 10 jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.

Pozostałe