Agnieszka Piskorek poleca Curry z pak choi i krewetkami

  • 04.11.2020, 00:08 (aktualizacja 04.11.2020, 00:20)
  • Tomasz Ratuszniak
Agnieszka Piskorek poleca Curry z pak choi i krewetkami
To jedno z jej ulubionych dań. - Przepis autorski. Podobny kiedyś zobaczyliśmy w necie po powrocie z Tajlandii, jak szukaliśmy inspiracji z półki: kuchnia fusion. Ale go ulepszyliśmy między innymi o krewetki, piri piri czy imbir. Mam nadzieję, że Dębicy się spodoba - pisze autorka.

Składniki:

- kapusta chińska pak choi - 1 średnia główka,
- mleko kokosowe light - 200 mililitrów,
- bulion na włoszczyźnie w kostce - 1 sztuka,
- mieszanka ziół i przypraw curry - 2 łyżki,
- czerwona papryka - 1 sztuka,
- grzyby bunapi-shimeji lub boczniaki - 200 gramów,
- olej sezamowy - 1 łyżka,
- ananas - 1 mała sztuka,
- ziarna sezamu - 2 łyżki.
- trawa cytrynowa - 2 sztuki,
- papryczka piri-piri - 2 sztuki,
- czosnek granulowany - 1/2 łyżki,
- kolendra - 2 gałązki,
- imbir - 1 mały korzeń,
- kurkuma - 1 łyżka,
- masło klarowane - 100 gramów,
- krewetki - 150 gramów.

Wykonanie:

Krok 1
Umyj pak choi, następnie oddzielnie pokrój łodyżki i listki w paski. Oczyść paprykę i również pokrój w paski. Drobno posiekaj papryczkę piri-piri (dla łagodniejszego smaku możesz usunąć nasiona). Oczyść i porozdzielaj shimeji.

Krok 2
W rondlu na oleju sezamowym smaż łodyżki, papryki oraz shimeji. Na końcu dodaj listki pak choi oraz przyprawę curry, drobno posiekaną kolendrę, czosnek granulowany, kurkumę i smaż jeszcze 2 minuty. Odstaw całość na bok.

Krok 3
Do tego samego rondla wlej mleko kokosowe oraz 250 ml wody. Dodaj kostkę bulionową, pokrojony w kawałki imbir oraz trawę cytrynową. Dokładnie wymieszaj i gotuj całość 5 minut.

Krok 4
Na rozgrzane na patelni masło klarowane wrzuć drobno posiekaną kolendrę oraz papryczkę piri-piri, następnie dodaj oczyszczone wcześniej świeże krewetki. Smaż w wysokiej temperaturze 2 minuty z każdej strony.

Krok 5
Obierz i pokrój w kostkę ananasa. Wraz ze wszystkimi warzywami oraz krewetkami dodaj do zupy. Zagotuj całość i podawaj posypane ziarnami sezamu.

Przeczytaj również: Gdzie się podziały tamte prywatki? Mieszkańcy Pilzna odpowiadają śpiewająco - filmy

Tomasz Ratuszniak

Podziel się:

Oceń:


Komentarze (3)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.

Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu www.debica24.eu. Agencja Wydawnicza Agard z siedzibą w 39-200 Dębica, ul. Żeromskiego 10 jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
pinokio
pinokio 09.11.2020, 20:14
LUDZIE ! A GDZIE MASECZKI , KTÓRE KAŻĘ WAM NOSIĆ Z OKAZJI COVIDA !
ror
ror 09.11.2020, 18:29
Zjadłbym w wersji bez krewetek. No i bez bulionu w kostce, bo to same śmieci (głownie sól).
Alan Jackson
Alan Jackson 04.11.2020, 17:10
Krok 6
Spożywaj w towarzystwie tak pięknej kobiety.
PB
PB 04.11.2020, 09:59
Pozdrowienia dla Agnieszki ;)

Pozostałe